Vegan Meatball Soup
Bahan-bahan (Meatball):
• 2 kotak tahu
• 4 siung bawang putih
• 5-6 sdm tepung maizena
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Air untuk merebus
• Air dingin matang untuk merendam
Bahan-bahan (Kuah Meatball):
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 250 ml air
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu jamur totole/ kaldu bubuk biasa
• secukupnya gula pasir
• secukupnya minyak goreng,untuk menumis
• Taburan: bawang goreng
Langkah Membuat :
Haluskan tahu dan bawang putih.
Campur rata tahu halus dengan bawang putih dengan garam dan merica. Beri sedikit demi sedikit tepung maizena. Cicip sedikit untuk tes rasa. Bentuk menjadi bulat, rebus air hingga mendidih. Masukkan bola2 tahunya. Rebus hingga matang. Angkat lalu masukkan ke air dingin sebentar. Lalu tiriskan.
Buat Kuah:
• Iris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang
• Tumis Hingga harum bumbu yang telah di iris tipis tadi dengan sedikit minyak. Tuangkan tumisan dalam panci yang telah berisi air 250 ml. Didihkan dan bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur.
Koreksi rasa, sisihkan. Masukkan bakso tahu dalam mangkok dan beri kuah secukupnya. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Recomendation