Ribuan Remaja Putri Karawang Alami Anemia Akibat Hobi Makan Seblak, Kok Bisa?
20 Januari 2025
Ribuan remaja putri di Kabupaten Karawang, Jawa Barat, dikabarkan mengalami kondisi kekurangan darah (anemia). Diketahui salah satu penyebabnya adalah konsumsi seblak berlebihan.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan Karawang, dr. Nurmala Hasanah menjelaskan, sepanjang tahun 2024 ditemukan sebanyak 8.861 remaja putri di Kabupaten Karawang mengalami anemia.
Angka itu berdasarkan hasil tinjauan screening terhadap 33.106 remaja putri. Perinciannya, sebanyak 346 remaja mengalami anemia berat, 3.268 anemia sedang, dan 5.247 anemia ringan.
Penyebabnya diketahui karena pola makan tidak sehat, salah satunya kebiasaan dalam mengonsumsi seblak secara berlebihan. Selain itu, para remaja putri ini juga kerap melewatkan sarapan.
Seblak merupakan makanan khas Jawa Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Makanan ini terbuat dari kerupuk aci yang direbus bersama kuah kaldu yang kaya akan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai.
Semakin lama, variasi menu seblak juga semakin beragam dengan tambahan topping seperti telur, sayuran, atau protein lainnya.
Apakah Seblak Bisa Mengakibatkan Anemia?
Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah atau hemoglobin. Sel darah merah sangat penting karena bertugas membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
Apabila jumlahnya kurang, maka organ-organ tubuh tidak akan mendapatkan cukup oksigen untuk berfungsi dengan baik.
Anemia bisa disebabkan oleh beberapa hal, seperti kekurangan zat besi, kekurangan vitamin B12 dan asam folat, kehilangan darah, terkena penyakit kronis, serta adanya kelainan genetik.
Di sisi lain, konsumsi seblak secara berlebihan dan tidak seimbang nutrisinya memang berpotensi meningkatkan risiko anemia.
Ini karena, terlalu sering mengonsumsi seblak tanpa diimbangi dengan makanan kaya zat besi seperti protein, sayuran hijau berdaun gelap, atau kacang-kacangan, tubuh bisa kekurangan zat besi.
Seblak juga lebih dominan karbohidrat, lemak, dan minim protein, sehingga memperbesar potensi tubuh kekurangan zat besi.
Tak hanya dari makanan, ada faktor lain yang memperparah kondisi ini. Misalnya, kontaminasi cacing tambang akibat pengolahan makanan yang kurang bersih atau higienis.
Cara Makan Seblak Tanpa Terkena Anemia
Mengonsumsi seblak memang nikmat, tetapi perlu diperhatikan agar tidak memicu anemia. Berikut adalah cara makan seblak tanpa khawatir kekurangan zat besi.
- Kombinasikan dengan Makanan Bergizi: Tambahkan protein seperti telur, sayuran hijau, dan buah-buahan.
- Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan bahan segar dan hindari MSG.
- Batasi Konsumsi: Jangan terlalu sering dan kombinasikan dengan makanan lain.
- Konsumsi suplemen jika perlu.
